28. veebruar
Anu Kannikese loeng kulinaarsest mitmerahvuselisest Tallinnast 1920. aastail
28. veebruaril kell 14.00 räägib etnoloog Anu Kannike Tallinna kulinaarse elu traditsioonidest ja uuendustest 1920. aastate mitmerahvuselises Tallinnas.
Kahe maailmasõja vahelisel ajal oli Tallinna kohviku- ja restoranikultuur mitmekesine ja kirev, selles põimusid tsaariaegsed traditsioonid ja moodsa Euroopa kulinaarsed uuendused. Söögikohtade omanikeks said küll enamasti eestlased, aga menüüs põimusid saksa, vene ja prantsuse köögi mõjud, millele lisandusid ka kohaliku talurahvatoidu elemendid.
Restorani- ja kohvikukultuuri juurde ei kuulunud mitte üksnes hea toit ja jook, vaid ka mitmekesine meelelahutusprogramm, kus samuti esinesid nii kohalikud kui ka välismaised artistid.
Anu Kannike on avaldanud teadusartikleid Eesti argikultuuri ajaloost ja kaasajast, eeskätt kodukultuurist ja toidukultuurist ning museoloogiast. Ta on ka raamatute “101 Eesti toitu ja toiduainet” (2016), “Eesti eluolu 100 aastat” ja “Moodsa elu õppetunnid” (2022) kaasautor.
Toimumiskoht:
Peeter I maja, Mäekalda 2
Pilet: 8 €
NB! Kohtade arv on piiratud.
